Falset

Vinyes situades en dels 300 als 700 metres sobre el nivell del mar amb predomini de les orientacions est i sud-est. Més de 40 anys de trajectòria. Sòls argilo-calcaris i en algunes vinyes barreja de pissarra amb argila.

Verema manual en caixes de 16 quilograms, cap a finals d'octubre, principis de novembre.

Es vinifica sense afegir pràcticament sulfurosa, amb llevats propis, en dipòsits d'acer inoxidable. Fermentacions curtes. Una part del vi passa a encerts de roure grans i molt vells, perquè no hi hagi molta micro-oxigenació.