La Loba Wine

Les nostres vinyes són centenaris i la gran majoria prefiloxéricos, la qual cosa és de gran importància per al nostre vi, ja que són característiques molt poc comuns i ens donen els matisos que marquen la nostra distinció. A causa del sistema de plantació en vas ens veiem obligats a realitzar tots els treballs de forma manual, i això li sumem que les nostres plantacions estan repartides en minifundis, el que ens fa més costós i laboriós nostre treball a la vinya.

La varietat negra que cultivem i elaborem és la Ull de llebre, o Tinta del País com diuen per la ribera.

Treballem durant tot l'any a la vinya amb la il·lusió d'arribar a la verema, el moment de recol·lectar nostres raïms, tot de forma manual, acompanyats pels nostres viticultors i familiars, perquè és el moment per ajuntar-se, treballar i gaudir.

La nostra bodeguera sempre va tenir la curiositat per saber què essència sortia d'aquestes raïms de vinyes centenàries, estaven tan riques en menjar-, ia part en paràmetres enològics arribaven a uns punts molt òptims de qualitat, fins que el 2011 se li va presentar l'oportunitat d'arrencar amb això, amb el seu projecte, amb La Lloba. El resultat va ser potència, pura i dura, estructura, identitat, molta fruita... i objectiu aconseguit!

Posteriorment va optar per arrencar amb el seu parc de barriques nou per començar a jugar amb les diferents boteries franceses, fins al dia d'avui, que va mantenint la fusta fins a 4 anys i segueix jugant amb el roure francès ja que considera que és el que li acaba de vestir La Lloba, acaba d'embolicar-per donar-li el toc elegant, fi, delicat, senzill...

Les criances depenen de l'any, del vi, ell mana, igual són 12, 14 o igual 16 mesos en bóta, sobre la marxa.

Treballem exhaustivament per obtenir un vi marcat per la seva identitat, el seu origen, que es respecti la seva delicadesa, la fruita, la frescor, aquesta autenticitat de les terres sorianes perquè considerem que cal respectar el nostre producte i el d'on ve, és una cosa característic i molt distingit... un vi diferent.

A tots els nostres processos cal afegir aquesta espurna que posa la nostra bodeguera, amb les seves ganes, la seva alegria, la seva delicadesa, aquesta il·lusió que l'envaeix cada dia, amb aquest segell d'humilitat i aquesta senzillesa que la caracteritza... perquè aquests ingredients són part l'ànima de la Lloba, i sense ells això seria impossible.