Teso la Monja

Després de Numanthia-Termes, aquesta segona fase de la presència de la nostra família en la D.O. Toro amb Teso La Monja representa un nou enfocament. Treballem amb sòls més frescos -argilencs, amb vetes calcàries en el subsòl-, amb més grava en superfície, orientats al Nord i que ofereixen cicles vegetatius més llargs. Aquestes característiques ens garanteixen aconseguir vins amb potència, elegància i que transmetin el màxim potencial de la mineralitat dels sòls.

Els nostres vinyers prefiloxèrics, plantats en peus directe i autòcton, d'una antiguitat de fins a 130 anys, i vinyers vells d'una edat mitjana de 50 anys, donen vida a vins únics. Practiquem una agricultura sostenible, la dels nostres besavis, per conservar la vida a la terra i en el seu entorn. Treballem amb la naturalesa, d'acord amb els cicles i bioritmes de la planta. Busquem l'equilibri natural del vinyer, amb petites produccions d'entre 1.000 i 2.000 kg/ha. El nostre objectiu és aconseguir el vi de la màxima puresa i identificació amb el terroir.