Vivanco
Briones
Cellers Vivanco està situada a Briones, enclavament privilegiat de La Rioja Alta, a les estribacions de la Serra de Cantàbria i a la vora del riu Ebre. Una zona de suau microclima i extraordinaris sòls arcello-calcari.
Al voltant del celler trobem la Finca El Cantillo, que rep aquest nom per la quantitat de cants rodats en el sòl. El Tempranillo és la varietat fonamental, però no l'única. En aquest vinyer també podem trobar altres varietats que utilitzem en els nostres vins: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvesia, etc.
El celler, subterrània, és funcional i estètica. L'edifici es va realitzar sota el sòl amb l'objectiu d'eliminar la menor part possible de vinyer i per minimitzar el impacte ambiental a favor de la conservació del paisatge. En fer el celler subterrani, també s'aconseguia afavorir unes condicions de temperatura i humitat equilibrades de manera natural tot l'any, imprescindibles per a la bona conservació i criança del vi en barrica o en encert de roure.
El disseny en acer tallin es deu al fet que es tracta d'un material noble i en segon lloc en què en provocar l'oxidació en construir-ho, ja roman així en l'ambient tan humit del propi celler.
L'esperit vitivinícola i pioner de Rafael Vivanco es veu reflectit, a més d'en els seus vins, en l'experimentació i recerca sobre diferents mètodes de cultiu i d'elaboració, en la utilització de varietats minoritàries o en la criança en roure de diverses procedències.
