La Loba Wine

Nuestros viñedos son centenarios y la gran mayoría prefiloxéricos, lo cual es de gran importancia para nuestro vino, ya que son características muy poco comunes y nos dan los matices que marcan nuestra distinción. Debido al sistema de plantación en vaso nos vemos obligados a realizar todos los trabajos de forma manual, y esto le sumamos que nuestras plantaciones están repartidas en minifundios, lo que nos hace más costoso y laborioso nuestro trabajo en la viña.

La variedad tinta que cultivamos y elaboramos es la Tempranillo, o Tinta del País como dicen por la ribera.

Trabajamos durante todo el año en la viña con la ilusión de llegar a la vendimia, el momento de recolectar nuestras uvas, todo de forma manual, acompañados por nuestros viticultores y familiares, porque es el momento para juntarse , trabajar y disfrutar.

Nuestra bodeguera siempre tuvo la curiosidad para saber qué esencia salía de estas uvas de viñedos centenarios, estaban tan ricas en comer-, y aparte en parámetros enológicos llegaban a unos puntos muy óptimos de calidad, hasta que en 2011 se le presentó la oportunidad de arrancar con ello, con su proyecto, con la Loba. El resultado fue potencia, pura y dura, estructura, identidad, mucha fruta ... y objetivo conseguido!

Posteriormente optó por arrancar con su parque de barricas nuevo para empezar a jugar con las diferentes tonelerías francesas, hasta el día de hoy, que manteniendo la madera hasta 4 años y sigue jugando con el roble francés ya que considera que es lo que le acaba de vestir La Loba, acaba de envolverse para darle el toque elegante, fino, delicado, sencillo ...

Las crianzas dependen del año, del vino, él manda, igual son 12, 14 o igual 16 meses en barrica, sobre la marcha.

Trabajamos exhaustivamente para obtener un vino marcado por su identidad, su origen, que se respete su delicadeza, la fruta, la frescura, esta autenticidad de las tierras sorianas porque consideramos que hay que respetar nuestro producto y el de donde viene, es algo característico y muy distinguido ... un vino diferente.

A todos nuestros procesos hay que añadir esta chispa que pone nuestra bodeguera, con sus ganas, su alegría, su delicadeza, esta ilusión que la invade cada día, con este sello de humildad y esa sencillez que la caracteriza ... porque estos ingredientes son parte del alma de la Loba, y sin ellos esto sería imposible.