Javier Sanz
La Seca
La seva filosofia es basa en la conservació de vinyes prefiloxéricos (amb més de 150 anys), de varietats autòctones i en la recuperació de varietats gairebé extingides.
La seva cultura del vi. Cinc generacions de viticultors que durant més de 150 anys han continuat la tradició.
VITICULTURA
Un meticulós i rigorós treball al camp per aconseguir un raïm de la millor qualitat, fidel a la filosofia de Javier Sanz Viticultor: intervenir el mínim possible en el procés d'elaboració.
VINYES
Javier Sanz Viticultor compta amb 104 hectàrees de vinyes en propietat, el que permet controlar tot el desenvolupament de les plantes.
EL SEU TRESOR
Entre aquestes vinyes trobem veritables tresors de la viticultura com la vinya prefiloxérico del Pagament de Llagosta.
