Javier Sanz
La Seca
Su filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años), de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.
Su cultura del vino. Cinco generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.
VITICULTURA
Un meticuloso y riguroso trabajo en el campo para conseguir una uva de la mejor calidad, fiel a la filosofía de Javier Sanz Viticultor: intervenir lo menos posible en el proceso de elaboración.
VIÑAS
Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.
SU TESORO
Entre estas viñas encontramos verdaderos tesoros de la viticultura como la vid prefiloxérico del Pago de Langosta.
